夢工房y.b.H

エコール・クリオロ菓子学校の一日体験授業に行ってきました



１階がパティスリーで２階が菓子学校



オレンジを基調とした明るい店内は

カフェコーナーも併設されており

パニーニやサンドウィッチなどの軽食も食べられます



サントスシェフはプロヴァンス出身で日本語ペラペラな陽気なフランス人

　　シェフ作

フリュイ・ルージュ（赤い実のフルーツ）をテーマに

「ルレ・フォレ・ノワール」を作りました



これは私の作ったケーキ　　微妙・・・



フランボワーズ、ブルベリーといちごのミックスベリーの甘酸っぱさと

控え目な甘さのムースショコラが絶妙な美味しさです



講習はサントスシェフ自らお菓子の作り方や技術、

そしてお菓子作りの楽しさを教えて頂けます

講習は二人一組の実習形式で一人一台のお持ち帰り

沖縄や九州、北海道などから飛行機でやってくる生徒さんも

いらっしゃるとか・・・・・

地下鉄３駅で行けるラッキーな私