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夢工房y.b.H

は北海道帯広から、とかちの情報を発信します。

日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。

早川 喬恵

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2010/9/29 水曜日

キタノカオリで・・・

昨日の十勝のめぐみ研究会

先日届いた今年のキタノカオリでバケットに

石臼挽きの全粒粉をブレンドしてみました

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志賀シェフ直伝 コンベックでも焼けるバケットレシピ

とかち野酵母0.08% 水分80%のドロドロ生地

一晩冷蔵発酵して

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パリパリ モチモチのバケットが焼けました

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2010/9/28 火曜日

ブーツから先に

日増しに秋が深まっていく十勝です

今月前半の暑さが嘘のよう・・・

寒くて暖房をつけました~という生徒さんもチラホラ

昨日の最低気温は5℃だったからね

北海道人は暑さにも寒さにも弱いのよね~

昨日東京の自宅にいる娘からのメール

「ブーツはどこに入れたの?」

「エッ そんなに寒いの?」と私

昨日は東京も冷えたようです

ファッションが先に冬になる東京娘

東京の夏もやっと終わったのね

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十勝ヒルズから見た日高山脈

神秘的な夕焼け雲

大雪山に初雪が降り

アッという間にまた冬が来る~

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2010/9/27 月曜日

アメリカ土産

交換留学でマディソン市に行っていた高1になる

友人のお嬢さんから届いたアメリカ土産

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彼女に初めて会ったのは帯広教室がスタートした5年前

あんぱんマンのパンが大好きな可愛い小学生

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星型ケースの中身はストーンチョコ

5年の歳月は小学生が高校生になるのですね~

私のことを忘れずにお土産を届けてくれた気持ちが

とっても嬉しくて・・・・・  ありがとう!!

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2010/9/25 土曜日

これは何でしょう

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またまた新顔のお野菜が届きました

形はまるでお化けピーナッツ

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二つに割ってみると黄色い果肉

「バターナッツ南瓜」と言うかぼちゃの仲間

繊維質が少ないのでスープやお菓子に

向いているそうです

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でも私は生のまま千切りにしてサラダに~

フレンチドレッシングがよく絡んでGood!

コリンキーより軟らかく、食感はニンジンに似てるけど

くせのない味でたくさん食べられそうです

新しい素材に出会ってワクワクの私・・・・

教室のみんなが驚く顔を見るのが楽しみだな~

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2010/9/24 金曜日

キタノカオリ2010産

今年収穫されたキタノカオリが届きました

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生産者は伊藤弦輝さん

今年の小麦はどんなかな?

焼いてみるのが楽しみです

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今月のメニューは「くるみいっぱい黒糖パン」

食欲の秋を楽しみましょう

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