夢工房y.b.H

昨日の十勝のめぐみ研究会

先日届いた今年のキタノカオリでバケットに

石臼挽きの全粒粉をブレンドしてみました



志賀シェフ直伝　コンベックでも焼けるバケットレシピ

とかち野酵母0.08％　水分８０％のドロドロ生地

一晩冷蔵発酵して



パリパリ　モチモチのバケットが焼けました

日増しに秋が深まっていく十勝です

今月前半の暑さが嘘のよう・・・

寒くて暖房をつけました～という生徒さんもチラホラ

昨日の最低気温は５℃だったからね

北海道人は暑さにも寒さにも弱いのよね～

昨日東京の自宅にいる娘からのメール

「ブーツはどこに入れたの？」

「エッ　そんなに寒いの？」と私

昨日は東京も冷えたようです

ファッションが先に冬になる東京娘

東京の夏もやっと終わったのね



十勝ヒルズから見た日高山脈

神秘的な夕焼け雲

大雪山に初雪が降り

アッという間にまた冬が来る～

交換留学でマディソン市に行っていた高１になる

友人のお嬢さんから届いたアメリカ土産



彼女に初めて会ったのは帯広教室がスタートした５年前

あんぱんマンのパンが大好きな可愛い小学生



星型ケースの中身はストーンチョコ

５年の歳月は小学生が高校生になるのですね～

私のことを忘れずにお土産を届けてくれた気持ちが

とっても嬉しくて・・・・・　　ありがとう！！

またまた新顔のお野菜が届きました

形はまるでお化けピーナッツ



二つに割ってみると黄色い果肉

「バターナッツ南瓜」と言うかぼちゃの仲間

繊維質が少ないのでスープやお菓子に

向いているそうです



でも私は生のまま千切りにしてサラダに～

フレンチドレッシングがよく絡んでGood！

コリンキーより軟らかく、食感はニンジンに似てるけど

くせのない味でたくさん食べられそうです

新しい素材に出会ってワクワクの私・・・・

教室のみんなが驚く顔を見るのが楽しみだな～

今年収穫されたキタノカオリが届きました



生産者は伊藤弦輝さん

今年の小麦はどんなかな？

焼いてみるのが楽しみです



今月のメニューは「くるみいっぱい黒糖パン」

食欲の秋を楽しみましょう