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夢工房y.b.H

は北海道帯広から、とかちの情報を発信します。

日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。

早川 喬恵

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2010/1/31 日曜日

最近 ハマッてます

「エゾヤマザクラのサクランボ酵母」

最近かなりハマッてます

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十勝の小麦とライ麦で焼いた

「ヴァイツェンミッシュブロード」

十勝産の酵母でパンが焼けるなんて

本当に十勝は最高!!

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「クロワッサンを焼くのが夢なんです」?

パン教室にいらした方からよく聞く言葉です

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今月の帯広教室ではその夢を実現させました

クロワッサンはバターを折り込んで

伸ばしては折り、伸ばしては折るの繰り返し

ちょこっと根性のいるパンなんです

十勝の小麦と十勝のフレッシュバターを使って

皆さんサクサクの美味しいクロワッサンを焼き上げました

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今月も帯広教室が始まりました

毎日寒い日が続いています

さて十勝にはたくさんのチーズ工房があります

私は十勝のチーズの大ファンで

「十勝ナチュラルチーズ連絡協議会」の

サポート会員としてお仲間に入れて頂いてます

色々なイベントのお誘いを頂いても帯広にいないことが

多いのですが、今年の新年会には参加することができました

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レストランキッチンノート(サラダ館)に30人程の会員が集いました

十勝ナチュラルチーズ連絡協議会では

チーズ工房巡りや新作チーズコンクール等のイベントがあり

一般の方も参加できます

普段は入ることのできないチーズ工房見学等

楽しくて美味しいイベントです

ご興味のある方は是非一度、参加してみて下さい

<十勝ナチュラルチーズ連絡協議会事務局>

大樹町地場産品研究センター  山岸さん  ℡01558-6-3382

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池袋東武百貨店で開催されている北海道物産展

今回十勝から(株)ホクコーの「とかち餃子」が

出店すると聞いて行ってきました

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大盛況!

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20個1050円

餃子の皮はもちろん十勝産小麦

具は十勝産を中心にすべて国産

特に豚肉は十勝で飼育されたSPF豚を使用

(抗生物質などの使用を控え、病原菌に汚染されていない状態で飼育された豚で

安全性が高いだけでなく、発育状態がよいために臭みが少なく肉質が柔らかです)

また十勝の特産ビート(甜菜)の食物繊維ビートファイバーなるものも入っています

美味しい!と家族の評判も上々です

開催は27日まで、ちょっと覗いてみて下さい

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サクランボ酵母で焼いたミニバケット

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長時間発酵で焼いてみました

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