日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2009/4/16 木曜日
mix&mixパン講座 ベーシッククラス
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ベーシッククラス４月５月のメニューは「ハルユタカ」と「ハルキラリ」
二種類の十勝産小麦のハードロール
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こちらはお馴染みの伊藤弦輝さんの「ハルユタカ」
香ばしくて噛み応えのある味わい深いパン
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こちらは新顔の本別前田農産の「ハルキラリ」
この小麦は２００７年から北海道で試験栽培されている新しい春播き小麦
収穫量が多く耐病性にも優れているので注目されている品種です
サラッととした口解けの生地で外麦に似た食感です
パン生地も扱いやすく、楽に手捏ねができるので初心者にもお勧めの小麦です
ちょつと余談になりますが先月出版された
すずきももさんの「パン好きの毎日」に
伊藤弦輝さんの「ハルユタカ」の取扱い店として
mix&mixが紹介されています
「だい好きパンの会」を主宰するイラストレーターのすずきももさんが
とっておきのパンの食べ方と簡単レシピを紹介してくれてます
ももさんのパンへの愛情が伝わってくる素敵なパンの本ですよ
23:53:52 Comments (0)
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