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夢工房y.b.H

は北海道帯広から、とかちの情報を発信します。

日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。

早川 喬恵

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2011/5/31 火曜日

6月が来るというのに~

今日で今月の帯広教室も終わります

明日から6月というのに、寒い日が続いています

今朝の気温も3℃、道内では零下の気温の所もあったとか・・・・

でも今日は久々によく晴れて、とても気持ちがいいですよ

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道端の可憐な「すずらん」

寒さに負けず、咲いてます

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「ハルユタカ」の生産者伊藤弦輝さんの畑の

朝採りアスパラ

毎日試食で美味しく頂いています

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「北の屋台」今月のフェアは

「十勝産ホッキ貝」

「とかちマッシュ」とコラボのフェア

早速お馴染みのプチ・プレジールへ

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炙りホッキのカルパッチョ

地場産の野菜と生のホワイトアスパラを添えてます

絶妙なバーナーの炙り加減は  マスターの技

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バターライスにクリームソースをかけて

ホッキとトッピング

プチ・プレジールで数少ないライスメニュー

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旬のアスパラと「とかちマッシュのブラウン」

隠し味はアンチョビをチョビッと・・・

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さて教室も今日から後半に入りました

焼きたてパンに囲まれて幸せな毎日!!

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2011/5/25 水曜日

旬のアスパラを使って~

こちらに来てからずっ~と寒かったのですが

今日は少しだけお日様も顔を出し暖かくなりました

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水仙もきれいに咲いてます

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今月の試食のプレート

旬のアスパラのポタージュスープ

プチプチ食感のポップマスタード添えたグリルソーセージ

地場産の野菜サラダ

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プチバケット

キタノカオリと十勝産全粒粉、ライ麦

とかち野酵母で焼きました

写真は長時間発酵させたバケット

クラストはパリパリ

中はもっちり  美味しい!!

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硫黄山に来たのは小学校の修学旅行以来かな・・・

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山の斜面からモクモクと~

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黄色い硫黄が噴出していました

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一泊させてもらった屈斜路湖畔の別荘

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源泉から引いた温泉の露天風呂

いい湯だな~

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春の山菜 こごみがいっぱい採れました

こごみは山菜の中でもアクが少ないので

お浸しにして美味しく頂きました

自然の中で一泊二日  いい旅できました

さあ明日からの帯広教室  お楽しみに~

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この池は、摩周湖の伏流水からできている

という言い伝えで「神の子池」と呼ばれています

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神の子池の伏流水は1日12000tも湧き出ており

周囲220m、水深5mで、水が澄んでいるので底までくっきりと見えます

水温が一年間を通して5℃と低く、倒木が青い水の中で腐らず

化石のように沈んでいます

曇っていたのであまり綺麗に撮れませんでしたが

山の中の神秘的な池です

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肝心の摩周湖は深~い霧の中・・・・

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