夢工房y.b.H

昨年設立した「夢工房y.b.H.」も１３日で一年を迎えました

皆様に支えられこの日を迎えられたことを心から感謝いたします



今年一年の無事を願い、西早稲田の穴八幡宮へ参拝

一陽来復（いちようらいふく）の御守を頂いてきました

この御守は江戸時代の元禄年間から行われた穴八幡宮だけに伝来する

長い伝統のある御守です

今日はパン教室の仕事始め

今月のステップアップクラスは「クロワッサン」



パン教室にいらした方が口を揃えて言います

?「クロワッサンを焼くのが夢だったんです」と



バターを折り込んで



伸ばして　三つ折り

伸ばして　三つ折りを繰り返し



みなさん真剣です



二等辺三角形をクルクル巻いて



綺麗なクロワッサンになりました



ツナとほうれん草のミニグラタンも作って試食タイム

　　　

みなさんお疲れ様でした　　　　　　　　　もうクロワッサンは夢ではありませんよ

忘れないうちにおうちでも焼いてみて下さいね

来年はいよいよ平成元年生まれの娘の成人式

この連休にちょっと早めですが、振袖を選んできました



二人の息子の成人式は他人事のような気がしていましたが

来年は着付けに写真撮影に嬉しい仕事が待ってます

お正月休みも終りにして　昨日からそろそろお仕事モードに～

２００９年最初のパン屋さんは昨年１１月に一度訪れた

五反田駅東口の「パネッテリア　アリエッタ」



今回の目的は前回買えなかった北海道産の小麦

「春よ恋」のパン・ド・ミー

　　　

　　　　　

厚切りトーストにして　北海道ホテルMADEカラーポテトのクリームスープと

朝食に美味しく頂きました

１斤４９０円は食パンとしてはかなり高めですが

すぐに売り切れてしまうそうです

お店の方の話だと　一番高い小麦だとか・・・・

パンの世界にも明らかに国産人気が浸透しているのが嬉しいですね

十勝の小麦パン教室にも　今年新たに本別町前田農産の

小麦三種が仲間入りします



左から「キタノカオリ」「春よ恋」「ホクシン」

「春よ恋」を使って食パンも焼いてみましょう

こちらの小麦は八王子のmix&mixでも販売がスタート

パン講座でも使っていきます

帯広教室にも取り寄せておきますので

パン教室のお帰りにお申し付け下さい

これからの十勝の小麦パン教室「小麦の部屋」の講習予定

募集・受付は「しゅん」「マイステージ北海道」　0155-34-1283

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「キタノカオリ」とオーガニッククランベリーを使った「クランベリークリーム・ライ」

ライ麦を混ぜたセミハードの生地にクリームチーズと

甘酸っぱいクランベリーの相性抜群のパン

２月２３日（月）昼の部１０：３０～１３：００　　夜の部１９：００～２１：３０

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「春よ恋」のプレーンな生地に本別産黒大豆を入れた「黒豆クッペ」

十勝本別産の小麦とキレイマメシリーズの黒大豆とのコラボです

３月２３日（月）昼の部１０：３０～１３：００　　夜の部１９：００～２１：３０

いずれも講習会場は帯広教室（東２条南１３丁目）です

帯広教室定期クラスをご希望の方は　こちらの講座に１回参加された上で

お申し込み下さい

十勝の小麦パン教室「小麦の部屋」１月生募集

１月２６日昼の部１０：３０～１３：００　　夜の部１９：００～２１：３０

講習場所　　帯広教室（東２条南１３丁目）

十勝産の全粒粉とオーガニックくるみを使った「グラハム・ナッツ」

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お申し込みは「マイステージ北海道」? 0155-34-1283へ

お申し込み締切は１月１９日（月）です

ご希望の方は早めのお問い合わせ下さい

２３日（金）以降はキャンセル料が発生しますが

冬期間に限り天候によるお休みはキャンセル料を頂きません