夢工房y.b.H

mix&mixパン講座　復習メニューメロンパン

メロンパンは二年前に講習したメニューですが

リクエストが多く４月５月の復習メニューに登場



今月から新しいガスオーブンが入りました



小麦は十勝産小麦「春の香りの青い空」



パン生地もクッキー生地も

同じ粉で作るのがTAKAE流



綺麗に焼けました



本日もたくさんの皆様にご参加頂きました

４月３０日に手播きした小麦「ハルユタカ」が

こんなに成長しています



伊藤弦輝さんが

意外に上手に播いてありビックリ！と

コメントしています



低温が続いていた十勝ですが

今日は気温も上がって暖かいようです

幌尻岳の裾野の雪も消えています

本当に雄大な自然に育まれて

十勝の小麦は成長しているのですね

５月１日北海道新聞夕刊に掲載された

種蒔きイベントの記事が会社案内のページ

過去の掲載データにアップされました

今年の３月２０日にグランドオープンした赤坂サカス



ＴＢＳ朝の番組「みのもんた朝ズバッ！」で

よく紹介されていたあの赤坂サカス

約１００本もの桜を「咲かす」この地

歴史と伝統をふまえ新たな文化を「咲かす」

いくつもの坂のある「坂s」の街

そして何よりここを訪れる人々の笑顔と想いと夢を

「咲かす」ことができるように

これが「赤坂サカス」の名の由来だそうです



ビックハットの愛称で知られるTBS放送センター



一度は行ってみようかなと出かけてみました



平日の午後のせいかそれほど混んでいませんね



今日の東京は寒くてオープンテラスもガラガラ



あれ？ここだけ行列が・・・・

パリで最も注目されるブーランジェリーの一人

ドミニク・サブロンの、日本初進出となる高級ブーランジェリー

Le Boulanger Dominique SAIBRON　

ﾙ　ﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪ　ﾄﾞﾐﾆｸ・ｻﾌﾞﾛﾝ

パリの三ツ星レストランが選ぶ本場のフランスのパンだそうです

私は並ぶのが嫌いなので

ブレッツカフェ　クレープリー（ガレット料理）のお店へ



フランスで人気のカフェで日本に本格上陸

ブルターニュの伝統料理そば粉のクレープ「ガレット」

を食べて帰ってきました



麦穂の飾り方がちょっといい感じです

折角行ったのだから並んでパンを買ってくるべきだったと

今になって後悔している私です

今日も寒い東京です

三月中旬の気温だとか・・・・

十勝も霜が降りてアスパラの生育が心配です

今年も北の屋台のアスパラフェア期待してます

ちなみに今月は１６日～２４日まで十勝産ほっき貝フェア

来週からの帯広が楽しみです

さて本日のmix&mixパン講座ベーシッククラス

伊藤弦輝さんのハルユタカで作るリュスティック



リュスティックとはフランス語で素朴なと言う意味

フランスパンの原型とも言われています

　　

焼きたての熱々を試食中



皆さんお味は如何？



頑張って水分をたくさん入れて捏ねたので

ポコポコ穴が開いて外はカリカリ

中はモチモチ　

粉の香りと味がストレートに味わえる

TAKAEいちおしのメニューです



ナッツとクランベリーを入れたタイプも

お勧めです

配合も製法も画期的にシンプルな

今回のリュスティック

初参加の方もいらっしやいましたが

今日も大好評でした

自宅教室　　教師研究科の講習です

???

教師メニュー＋全粒粉のプチハードロール

グラハムのスコーン



親の介護や家族の話、自分の健康etc

パン作りと一緒に

月に一度のおしゃべりが弾みました