日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2008/5/25 日曜日
十勝の小麦パン教室「小麦の部屋」スペシャルクラス
金・土・日はスペシャルの３クラス
マイステージ北海道の講座でお馴染みの
全粒粉のプチハードロール
お楽しみメニューは十勝のスコーン
十勝産のホクシンとホクシンの全粒粉に
たっぷりのよつ葉のバターで焼き上げました
試食はサラダとお豆のスープを付けて
スコーンに添えたクロテッドクリームも
十勝しんむら牧場（上士幌町）のクリームです
金曜クラス
土曜クラス
日曜クラス
2008/5/24 土曜日
東２条界隈
一ヶ月前と比べて街路樹が鮮やかな緑に変わりました
道端の小さな花も綺麗に咲いています
パン教室のある東２条通りには
こんなレトロな建物が今も残っています
営業はされていませんが「桜湯」というお風呂屋さんです
北のレンガギャラリーに隣接する
古民家を移築したレストラン「古季庵いろり」
フォーの海鮮炒め
ランチはお手頃価格で頂けます
杏仁豆腐のデザート付です
2008/5/23 金曜日
パン教室＋ホームパーティー
新聞社の取材で出会った女性記者さん仲間が
集まって「十勝の小麦を味わおう！パン教室」
を開きました
十勝産の小麦４種に輸入小麦２種で
リュステッィクを焼いて食べ比べです
音更産ホクシン
音更町庄司さんのキタノカオリ
音更町中島さんの春よ恋
春の香りの青い空（キタノカオリ・春よ恋・ホクシンのブレンド）
伊藤弦輝さんのハルユタカ
日清製粉カメリアスペシャル（輸入小麦）
ジャパンホームベーキングスクール推奨フランスパン用粉（輸入小麦）
焼き上がりを食べ比べる参加者
香りや味、焼き色もそれぞれに違いがあり
こんなに小麦の種類で違いが出るのかと
驚いていました
講習中にハルユタカの生産者
伊藤さんが顔を出してくれたので
記念写真を一枚
生産者を囲んでパン教室
なんて贅沢なんでしょう
十勝は全道有数の小麦の産地ですが
流通の関係で簡単に地元産の小麦を
手に入れることができません
十勝の小麦でパン講座を開いているので
生産者の皆さんや農協さんから
貴重な小麦を頂く機会に恵まれ
食べ比べができました
焼き上がりが待ち遠しいよ～
??? 
ジャガイモとアスパラのピザ ナスとパプリカのピザ
くるみとクランベリー入りハルユタカのリュスティック
トマト風味のフォカッチャ
ライ麦入りイチジクのヘルシーブレッド
パンが焼き上がるまでTAKAE製のパンとワインで乾杯！
パン教室＋ホームパーティー
お料理好きのデスクも来てくれました
ワインもチーズもパンもＡＬＬ十勝のホームパーティー
十勝の豊さをあらためて実感しています
2008/5/22 木曜日
十勝の小麦パン教室 全粒粉のプチハードロール
帯広教室１日目は十勝の小麦パン教室夜クラス
全粒粉のプチハードロール
春の香りの青い空とホクシン、全粒粉をブレンドしました
?? 
本日は珍しく男性の参加者がいらっしゃいました
ご自身で小麦を作っていらっしゃる方でかなりな上級者とお見受けしました
??? 
綺麗に丸めて クープも入れて
? 
はいポーズ
2008/5/21 水曜日
帯広市食産業振興協議会
今月の帯広教室本日よりスタートです
昨日 嵐の東京を脱出して
帯広にやってきました
嵐を追いかけて来たのか？
私の存在が嵐なのか？
帯広空港もかなりの大雨・・・・
大雨にも負けず
早速「帯広市食産業振興協議会」の
試食交流会に参加してきました
先月の種蒔きイベントの石窯ピザで
大変お世話になった満寿屋パン製の
十勝小麦のパンが並びました
＜ボストック＞
ふんわりブリォッシュにシロップを浸み込ませ
バターたっぷりのアマンドクリームをかけて焼いた
ケーキのようなパン
＜十勝平野のコーンパン＞
りんごの天然酵母で発酵させた生地に
北海道産のコーンを練り込んだパン
＜大地のフォカッチャ＞
ジャガイモと玉ねぎを敷き詰め
塩・胡椒・ローズマリーでシンプルに
味付けしたパン
＜半焼成パン＞
いつでも焼きたてパンを
味わえるようにと開発中だそうです
ホクシン小麦の生パスタ
昨年夏にホクシン小麦の試食会で
お世話になったＪＡ大正の理事の皆様と
半年ぶりにお会いしました
帯広大正産のホクシンが
Aコープに並ぶ日を待ってますよ～
＜帯広市食産業振興協議会＞について
帯広市は地域の企業・産業が連携し新たなものづくりや
付加価値を高める取り組みを進めておりましたが
昨年、新たに１次産業と２次・３次まで連携して農畜産物を
中心とした帯広の地域資源の付加価値を高めるため
「帯広市食産業振興協議会」を設立しました
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