夢工房y.b.H

今週に入って春らしいポカポカ天気が続いています



近所の公園のチューリップがきれいに咲いていました

帯広も昨日今日ととっても暖かいみたいですね

また来週から月末まで帯広教室です

ゴールデンウィーク前に桜が咲いたらうれしいな・・・

今月は３０日に伊藤弦輝さんの畑で「ハルユタカ」の

種蒔きイベントを計画しています

農作業でお忙しい時期にお邪魔して申し訳ないのですが

畑の土と大きな空を体感させて頂きます

小麦畑を思い出しながらパンを焼く・・・・・

こんな小麦ストーリーのあるパン教室が夢でした

種蒔きの後は十勝の小麦でピザを焼いて野外ランチ

秋播きのホクシンやキタノカオリの畑を見学したり

十勝の小麦の畑を巡る一日です

どうぞ晴れますように・・・・・・

mix&mixや女塾のパン教室に参加された生徒さんも東京から参加

生産者と消費者の方々を繋ぐ橋渡しの第一歩に

なったらうれしいですね

私の教室の生徒さん対象ですが、一般の方でも

参加ご希望の方はホームページからお問い合わせ下さい

週末の休みを使っておんな友だち四人で早春の軽井沢へ

今回の幹事が選んだプランは

JR東日本の「のんびり小町」

質にこだわる、女性の癒し旅

新幹線は往復グリーン車

ホテルは２ベットルームのスイート

??? 　

自然派化粧品「THANN」のアメニティグッズやお菓子のプレゼント

JR＋宿泊（二食付き）コースで２１，８００円?の超お値打ちパック

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長野新幹線「あさま」に乗り一時間程で軽井沢

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宿泊はホテル軽井沢１１３０

浅間山の麓に広がる高原リゾート

　　

ホテルから見た浅間山　　　　　　　　　　まだ雪が・・・・・・

?? 　

夏場は賑やかな別荘地もまだ閑散としています

　

有名な軽井沢会テニスコート

旧軽井沢通りを散策

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腸詰屋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソーセージをベーコンで巻いたシュベック

　　　

パンの浅野屋　　　　　　　　　　　　　　　たくさん買ってしまいました

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芳光　Karuizawa? Farmaers’ Gift???? ジャム、ピクルス、フルーツソースetc　　　　　　　　　　　　　

??? 　　

ハーブソルト（最近ハマッテマス）　　　　　パンに合いそうなチーズスプレッド

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蜂密屋さん

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ジャムの沢屋　　　　　　　　　　　　　　　　　　珍しいレーヌクロードのジャム



「４０年程前、小諸の周辺でプルーン栽培が始まった際

苗木の中にレーヌクロードの苗が紛れ込んでいました

最初農家の人は「ウチのプルーンには色がつかない」と

不思議がっていました

沢屋でもこの実をプルーンの一種として売っていたところ

あるフランス学者のお客様が

「これはレーヌクロードというフランスの果物だよ」と

教えて下さいました

日本では沢屋の契約農家のみで栽培されています」

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最後はアウトレットでショッピング

二日目は霧雨の降る寒い日でしたが

食べて飲んで喋って熟女４人の賑やか旅行でした

それにしてもこの「のんびり小町」は掘り出し物パックです

興味のある方はお近くのびゅうプラザで要チェック

　

「?昨日でなくてよかった」というのは中央線の運休のこと

昨日の朝中央線国分寺駅近くの変電所で起きた

火災のため、朝から午後三時まで運転を見合わせ

約５０万人に影響がでたのです

昨日は一日中ニュースで流れていました

という訳で、おはようのご挨拶の次は

「昨日でなくてよかったね」だったのです　　

一番ホッとしてるのは私です

（北海道の方のために一口メモ）

国分寺駅はハンカチ王子の早稲田実業の最寄駅

さてmix&mixのパン講座　　

本日の小麦は「伊藤弦輝さんのハルユタカ」

１９年度産のハルユタカもそろそろ在庫が心配です



ナッツとクランベリーのリュスティック

今日のナッツはマカデミアナッツ

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一次発酵中　　　　　　　　　　　　　　　　　二次発酵中

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オーブンでこんがりふっくらいい感じ

リュスティックとはフランス語で素朴なという意味

切りっぱなしのラフな成型でOK

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和気あいあいの試食タイム　　　　　

たくさんの皆さんにご参加いただきました

先週のブログで「スロウ」がmix&mixで

販売されることをお知らせしましたが

この通りレジ横の特等席に並んでいました

　 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　mix&mix店長ご夫妻

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「スロウ」の専用スタンド　　　　　　　　最初から置いてあっかのように馴染んでいます　　



長谷部店長自ら作って下さったポップアップ

「北海道でしか買えない北海道の情報誌スロウ

十勝の小麦を扱う当店で、縁あって取扱い

させていただくことになりました

ガイドブックにのっていない北の暮らし、

人、モノ、お話が楽しめる一冊です

スロウを開くだけでゆったりした北海道の

時間が流れる気がします

きれいな写真を見るだけでもいやされる・・・・

なんだか、やさしい気持ちになる情報誌です」

「スロウ」を紹介した私までうれしくなるコメントです

ソーゴー印刷の高原社長さん、次号も期待してますよ～

「スロウ」をまだご存じではない方は

ソーゴー印刷のホームページhttp://www.sogo-printing.com

からチェックしてみて下さいね

折角ですから、今日はmix&mixの店内をご案内します

　　

シーズンごとのディスプレイが素敵です

　　

たくさんの国産小麦や輸入小麦を扱っている中で

mix&mixいちおしの粉として十勝の小麦が二つ並んでいます

他の粉はお店で袋詰めされて販売しているのですが

「春の香りの青い空」と「伊藤弦輝さんのハルユタカ」だけは

十勝と同じパッケージのままで並べているのも長谷部店長の

やさしいこだわりです

キタノカオリやホクシンも十勝の小麦のラインナップに是非

加えたいですね

こんなに愛されている十勝の小麦

生産者の皆さん　　現状は色々と大変でしょうが

自信を持って作り続けて下さい

　　

焼き型や器具類の種類も豊富です



お菓子やパンの材料もうれしい使い切りサイズ

お客様にやさしいお店です

多摩地区にお住い方は是非一度覗いてみて下さい

ホームページhttp://mix804.jp　から

インターネットショッピングも近日中にスタート予定

女塾夢空間初めての日曜講座

十勝の小麦の中でも非常にレアな小麦

伊藤弦輝さんの「ハルユタカ」を使って

チーズポテトバンズの講習です



日曜日ということもあり可愛い女塾会員や

男性も参加



一生懸命



捏ねて　　捏ねて



一次発酵で一休み



試食タイム



生地を広げて

チーズとポテトをたくさん入れて



ちびっ子たちも包んで　　包んで



ふっくらふくらんで



おいしいパンが焼けました