日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2008/4/18 金曜日
ヒエ、アワ、キビ、モロコシ、アマランサス・・・・
日本雑穀協会が主催する
雑穀エキスパートの講習会に参加しました
五穀米やら十六穀米やら
このところ我が家のご飯は賑やかです
何となく健康に良さそうだからと使っていたのですが
真剣に勉強してみようと申し込みました
???? 
講義の前に料理研究家の松田美智子先生の
雑穀を使った料理のデモンストレーションと試食
「大豆とひえ、あわのごはん」
「高きびとハト麦のロールキャベツ」
「きゅうりのサラダ もちきびドレッシング」
撮影禁止だったので写真がなくて残念ですが
どれも簡単でおいしかったです
もちきびドレッシングは教室の試食の
サラダで紹介しますね
松田先生の「雑穀だいすき！」を購入
サインを頂きました
以前もちきびをパン生地に入れてみたら
プチプチの食感がよかったので
パンやお菓子にもどんどん取り入れて
みたいと思ってます
明日の講習は雑穀の栄養と機能、文化、健康と美容です
白米やパンに足りないビタミン、ミネラル、食物繊維など
上手に取り入れて美味しさだけではなく栄養バランスの
よいメニューを提案できるようにしっかり聞いてきます
21:29:23 Comments (0)
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