日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2008/4/26 土曜日
ビストロマリアージュ
ハルユタカ種播き体験ツアー１日目の夕食の予約に
ビストロマリアージュさんに行ってきました
十勝の食材とチーズ、ワインを美味しく頂ける小粋なレストランです
??? 
十勝産生ハムと十勝産小麦のグリッシーニ
十勝ワインとセットで１３００円
グリッシーニはパリパリで香ばしく
生ハムとの相性は抜群です
食べかけになってしまいごめんなさい
伊藤弦輝さんの作ったおぼろ豆腐
伊藤さんはハルユタカだけではなく
お豆腐やお味噌も工房で作られて
販売されています
お豆腐は「北の屋台」のお店にも卸しているので
探して見て下さい
２９日のお料理も楽しみです
今朝マンションの近くで見つけた桜です
五分咲きくらいでしょうか
十勝の春は一斉に花が咲き始め
一気に明るくなります
来週のハルユタカの種蒔き体験ツアーに東京から
参加の皆さん期待してきて下さい
２４日木曜日１９：００～２１：３０
「春の香りの青い空」を使った一回完結の講座
今月から三ヶ月全粒粉のプチハードロールを作ります
雨の夜にもかかわらず１２名の皆さんがご参加下さいました
お勤め帰りの方々ですので
手捏ねの後の一次発酵の時間に
試食タイムです
今日のメニュー
試食用に焼いておいたプチハードロール
金時豆のミネストローネ（お豆はもちろん十勝産）
水菜とスモークビーフのサラダ（八千代牧場のスモークビーフ）
三月の女塾夢空間でもご紹介しましたが
帯広のみなさんにも好評でした
今回のメニューは「春の香りの青い空」に
ホクシンの全粒粉を混ぜてプチパンにしました
全粒粉は小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて
粉にしたもので普通の小麦粉に比べて
栄養価が高く、食物繊維や鉄分は薄力粉の
約三倍含まれています
ビタミンB1の含有量も高いため健康にも
大変よい粉です
輸入小麦が不足して高騰している今
故郷十勝で育った小麦のパンを
焼くことができる贅沢を実感しています
講習の合間に写真を撮るタイミングが難しく
焼き上がりのパンの写真がありません
帯広では夜の講座があまりないようで
今後も継続していきます
来月は２１日水曜日１９：００～２１：３０
６月は２４日火曜日１９：００～２１：３０
メニューは今月と同じ全粒粉のプチハードロール
昨日配布の「月刊しゅん」マイステージ北海道のページに
詳しく掲載されています
2008/4/25 金曜日
中級クラス
帯広教室２日目は中級クラス
本日のメニューはチョコマロンとサバラン
お楽しみは鯉のぼりのロールケーキ
まずは試食風景から 鯉のぼりどこから食べようかな～
早くたべたいよ～
チョコを折り込んで栗の甘露煮を巻き込みます
カットしてベーキングモールドに入れて発酵
チョコマロンの焼き上がり
サバランの仕上げです
中級も来月で修了です
アッと言う間の一年間でした
夜クラスのブログは次回更新しますね
2008/4/24 木曜日
今日は雨に・・・・
連日の２０℃超えも今日は一休み
ちょっと肌寒い朝です
雨になりそうな空模様
今日の講習
午前が中級クラス
夜がマイステージ北海道
十勝産強力粉のパン教室
４月５月６月と三回
全粒粉のプチハードロールです
さあ今日も楽しくパンを焼きましょう
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