日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2008/4/26 土曜日
十勝産小麦のパン教室
２４日木曜日１９：００～２１：３０
「春の香りの青い空」を使った一回完結の講座
今月から三ヶ月全粒粉のプチハードロールを作ります
雨の夜にもかかわらず１２名の皆さんがご参加下さいました
お勤め帰りの方々ですので
手捏ねの後の一次発酵の時間に
試食タイムです
今日のメニュー
試食用に焼いておいたプチハードロール
金時豆のミネストローネ（お豆はもちろん十勝産）
水菜とスモークビーフのサラダ（八千代牧場のスモークビーフ）
三月の女塾夢空間でもご紹介しましたが
帯広のみなさんにも好評でした
今回のメニューは「春の香りの青い空」に
ホクシンの全粒粉を混ぜてプチパンにしました
全粒粉は小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて
粉にしたもので普通の小麦粉に比べて
栄養価が高く、食物繊維や鉄分は薄力粉の
約三倍含まれています
ビタミンB1の含有量も高いため健康にも
大変よい粉です
輸入小麦が不足して高騰している今
故郷十勝で育った小麦のパンを
焼くことができる贅沢を実感しています
講習の合間に写真を撮るタイミングが難しく
焼き上がりのパンの写真がありません
帯広では夜の講座があまりないようで
今後も継続していきます
来月は２１日水曜日１９：００～２１：３０
６月は２４日火曜日１９：００～２１：３０
メニューは今月と同じ全粒粉のプチハードロール
昨日配布の「月刊しゅん」マイステージ北海道のページに
詳しく掲載されています
11:10:33 Comments (0)
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