日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2008/6/24 火曜日
全粒粉製粉機装置「ブレッド・マイスター」
ブレッド・マイスターの実演デモンストレーションに行ってきました
?? 
実演で使っていたのは伊藤弦輝さんのハルユタカでした
皮ごと挽かれて
超微粉末に製粉されます
頂いてきた全粒粉を２０％いれて焼いてみました
食感は全く普通のパンです
微粉末にすることにより全粒粉１００％のパンが焼けるそうなので
チャレンジしてみようと思っています
また加水率も１等粉の６５％に対して９０％の加水が可能だそうです
小麦の恵みそのままに栄養価も高く美味しいパンが
焼ける次世代の小麦粉として育っていってほしいですね
9:53:50 Comments (1)
今回の試食では、マスヤさんと、柳月さんでした。
生産者として、リクエスト！
カステラを商品開発して欲しいと、お願いしました。
今回の試食会で余ったのが若干あるので、試みて頂けそうです。
試食会に出されていた、試作品は、某女性に届けました。
書き込みされる事を願っています。
Comment by 弦輝 — 2008/6/25 水曜日 @ 3:02:24