日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2008/6/10 火曜日
「きらり☆おんな塾」パン講座
月刊しゅん１０周年感謝祭＆マイステージ北海道２周年企画
として「きらり☆おんな塾」が始動 私はパン講座を担当しました
そこで ちょっと帯広に行ってパン講座をやってきました
今回はパン教室と言うよりも小麦の研究会のような講座です
十勝の小麦５種と輸入小麦１種の食べ比べ
１．伊藤弦輝さんの「ハルユタカ」（春播き小麦）
２．中島徳治さんの「春よ恋」（春播き小麦）
３．庄司敏秀さんの「キタノカオリ」（秋播き小麦）
４．JA音更の「ホクシン」（秋播き小麦）
５．「春の香りの青い空」十勝産小麦ブレンド
６．日清製粉「カメリアスペシャル」
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発酵を待つ間は自己紹介や小麦の話とともに
全粒粉入りホクシンのスコーンで
コーヒータイム
スコーンも輸入小麦の薄力粉と
食べ比べました
帯広市役所産業連携室の都鳥さんが
６月２３日（月）１８：００より十勝産業振興センターにて
「全粒粉製粉機のデモンストレーションと講演会」のＰＲに
十勝産小麦の全粒粉が販売されることを期待します
成型して
仕上げ発酵
熱々のオーブンに入れて
焼き上がりを待つ間は
スープとサラダで軽くランチ
さあ６種類のパン食べ比べです
皆さん一つ一つ味や香りを確認しながら
小麦のソムリエ気分です
最後に出席者で記念撮影
「春の香りの青い空」の販売業者
山本忠信商店の山本専務
キタノカオリの生産者庄司敏秀さん
ハルユタカの生産者伊藤弦輝さん
も駆けつけて下さいました
小麦を提供頂きました生産者の皆様に
感謝いたします
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