日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2012/3/5 月曜日
道産小麦 パン業界の星
今朝の朝日新聞７面に
「ゆめちから」の記事が掲載されていました
パン用小麦の国内自給率は３％程
ほとんどを輸入小麦に頼っています
今、パン業界から注目されている
「ゆめちから」を北海道農業研究センターが
開発に着手したのは１９９５年
何と１７年も前のことだそうです
長い年月をかけ、新品種の開発に携わったこられた
皆様の地道な研究が今日の「ゆめちから」に繋がったこと
心から感謝です
「ゆめちから」は超強力粉で、非常に粘りが強いので
北海道で栽培されているうどん用小麦「きたほなみ」と
ブレンドすることによりパン用小麦の自給率アップが期待できます
「ゆめちからのバタートップ」
２月の帯広教室より
13:44:30 Comments (0)
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