日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2011/1/13 木曜日
２０１１ 仕事始め
２０１１年 最初のパン教室は
八王子mix&mixのパン講座
１月２月３月ステップアップクラスのテーマは
少しの酵母でゆっくりパン作り
今月は 伊藤弦輝さんのキタノカオリ１００％の食パンです
酵母はもちろん「とかち野酵母」
長時間冷蔵醗酵で旨みも香りも倍増！！
☆お知らせ☆
十勝産マッシュルームのクリームスープ（１５０ｇ入り）が
mix&mixで購入できることになりました
今月の教室で試食して頂けますのお楽しみに！
18:22:23 Comments (2)
今年もよろしくお願いします。
夕食時に、今日作ったパンを食べ比べ。
やはり母も、「ゆっくり発酵」の方が
美味しく感じたようです。
酵母の香りの違いも言っていました。
同じ材料なのに、ホント不思議ですね～
Comment by ｎａｔｕ — 2011/1/13 木曜日 @ 22:08:03
「ゆっくり醗酵」の秘密は
時が育てる美味しさかしら・・・・
来月のパンもお楽しみに～
Comment by t-hayakawa — 2011/1/14 金曜日 @ 18:46:47