日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。
早川 喬恵
2009/1/24 土曜日
匠の技
今週はプロのシェフ二人の講習会に参加
匠の技を勉強しました
シニフィアン シニフィエの志賀勝栄シェフ
志賀シェフのこだわりがいっぱい詰まった
シニフィアン シニフィエのホームページもご覧下さい
志賀シェフを小麦の国「十勝」に呼んで
小麦祭りを実現することが夢なんです
ライ麦３０％のパン・オ・セグル
ルヴァンリキッドの作り方から教わりました
こちらは野菜スイーツ専門店「パティスリー ポタジエ」の
柿沢安耶シェフ
ベジロールコマツナとゴボー・ショコラ
契約農家から届くオーガニック野菜を
使ったベジタブルスイーツ
新しい美味しさです
十勝の新鮮野菜をふんだんに使って
私も挑戦してみたくなりました
帯広教室のサブメニューでご紹介できるように
試作してみます 待っててね
11:45:07 Comments (0)
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