夢工房y.b.H

私が東京でお世話になっている女塾夢空間の松江仁美塾長が

月刊しゅん１０周年感謝祭・マイステージ北海道２周年連動企画

「きらり・おんな塾記念講演会」に講師として来帯されました

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松江先生が私のホームページを見て大変気に入って頂き

女塾のホームページのリニューアルのためソーゴー印刷さんを

ご紹介したことがきっかけで今回の講演会に繋がりました

帯広と東京の二つのおんな塾に関わり、今回の架け橋になれたこと

本当に嬉しく思っています



演題は「しあわせ力の磨き方」

１００人を超す受講者の方々の熱い眼差しに一段と力のこもった

松江先生の講演会になりました

講演会の詳細はマイステージ北海道でチェックして下さい



講演後スタッフのみなさんと記念撮影

お疲れ様でした

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十勝を堪能され無事に帰京されました

また遊びに来て下さいね

今日も暑い東京です



自宅近くの中学校の通学路にはこんな緑のトンネルがあります

緑のカーテンがギラギラの太陽の光を遮ってくれて

爽やかな風が・・・・

木々の緑の恩恵は本当にありがたいですね

週末からの帯広に備えて荷物を送ったり材料を

注文したり少しずつ帯広モードにシフトチェンジ中です

先日プロのパテェシエの講習会に行ってきました

　　　　　

かぼすのソルべ　クラフティ添え　　　　　　　　ブランマンジェとアプリコットゼリー

家庭でも簡単にできるプロのテクニックを教わりました

熱帯夜が続いていた東京ですが、昨日は急に温度が下がり

グッと涼しくなりました

このまま夏が終わる訳はないでしょうが、一時の猛暑は一段落かな・・・・

さて今日はmix&mixパン講座で八王子へ

ステップアップクラス８、９月のメニュー「イングリッシッマフィン」



野菜やお肉をはさんでお食事パンに最適です

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分割した生地をマフィン型に入れます　　　ふっくら発酵させてオーブンへ

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いい感じに焼けました　　　　　　　　　　　　　お楽しみの試食タイム

お土産のマフィンは明日の朝食にどうぞ

一週間ぶりの更新です

お盆休み、如何お過ごしですか？

昨日１５日の十勝毎日新聞のＳＡＬＡの広告ページに

私のインタビュー記事が掲載されたそうです

帯広の知人が何人かメールや電話で知らせてくれました

私が実物を見るのは来週帯広に行くまでお預けですが・・・・

さて今週の私は

１１日から今日まで近くの大学のサマースクーリングに通っていました

短大を卒業して３０年ぶりに味わう女子大生気分　ルンルン

昔は学食と言っていた食堂は今はおしゃれにカフェテリア



受講生の年代も色々で、娘のようなお嬢さんや妊娠中のプレママ

小さいお子さんをご実家に預けていらしてる方

私よりも年配と思われる方etc・・・

全国から集まっているので寮に入ったり

ウィークリーマンションを借りたりと大変です

幸せなことに私は自宅から歩いて２０分

３０℃を超える毎日でしたが日傘を差して歩いて通いました



受講した科目は”英語”

大学生の娘から電子辞書を借り　（便利な時代になりました）

毎日予習復習、小テストに備えての勉強・・・・

現実はdoesをdoseと書いてしまったりと悲しいほど低レベルのミス

それでも４回のテストのうち１回だけは満点でExcelent！

意外にも中学生で習ったことは覚えている自分にビックリ

最終日はスピーチ　　勿論Englishでね

Trying to learn another language can be tiring sometaimes.

今年は仕事の関係で一週間だけのスクーリングでしたが

来年はもう少し調整して受講科目を増やしたいと思っています

私にとって今回の非日常体験は休暇以上にリフレッシュさせてくれました

Japan Home Baking School夏期セミナーを受講しました

今年の講師はパンのワールドカップと呼ばれる「クープ・デュ・モンド」で優勝

「MOF」のタイトルも獲得され、現在INBPフランス国立製パン製菓学院の

専任講師として全世界で活躍中のジョエル・ドフィブ先生

ルブァンリキッド（液体天然酵母）を使ったフランスの伝統的なパンを講習して頂きました

写真でいくつかご紹介します

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パン・トラディショネル・フランセ

フランスの伝統的なパン　　バケットとバタール

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パン・ド・カンパーニュ

フランスの伝統的なパン　　



クロワッサン



ロン・オ・ポム・カラメリゼ

リンゴを使ったお菓子



ブリオッシュ・パン・デピス

ドフィブ先生のオリジナルでMOFコンクールに出展されたパン



リヨネ　

リヨンのサラミと赤ワイン入りのパン



パスティス・ランデ

フランス南部の伝統的な菓子パン

パスティス（食前酒）の入ったランデ地方の家庭菓子



コンゴレ　　コンゴのお菓子　

１９５０年代にフランスで作られたココナッツのお菓子



講習後先生を囲んで記念写真

本場フランスのプロの技を垣間見て大変勉強になりました

「リヨネ」を真似て、十勝のサラミと十勝ワイン入りのパンなんてどうでしょう