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夢工房y.b.H

は北海道帯広から、とかちの情報を発信します。

日々の生活で思うこと、つぶやき、みなさんへのメッセージなどをつづっていきます。

早川 喬恵

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2008/4/23 水曜日

今日の帯広  22℃

花壇の水仙も綺麗に咲いています

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今日も気温はグングン上がり22℃

毎日20℃超えの帯広です

四月にこんなに気温が上がるなんて

夏になったらどうなるの?と

帯広のみなさんも困惑ぎみ

でも朝晩はグッと冷えるので

まだまだ侮れません

さて帯広教室一日目は講師研究科の講習

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チョコレートを折り込んだ人気のメニュー

他にも甘ーいケーキのようなパンが6種類

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お楽しみメニューは全粒粉入りのスコーン

イギリスではクロテッドクリームにいちごジャムが定番ですが

今日は軽井沢でゲットしてきたレーヌクロードジャムと

カマンベールのチーズスプレッドで試食しました

サクサクで美味しいスコーンができました

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フラワーアレンジメントのレッスン帰りの母が飾ってくれたお花

春らしいアレンジメントで教室が華やいでいます

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2008/4/22 火曜日

東京より暑い

昼ごろ帯広空港に着いたのですが

なんと気温21℃

東京より暑い帯広です

この分なら桜がもうすぐ咲くのかな・・・・

明日から帯広教室スタートです

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2008/4/21 月曜日

古都鎌倉

茅ヶ崎に住んでいる夫の母に会いに行った帰り道

藤沢から江ノ電に乗って古都鎌倉を散策

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長谷寺を拝観

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境内のお花を撮影

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タイツリソウ

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オダマキ

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大手毬

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もう一足伸ばして鎌倉の大仏さまのお顔も見てきました

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凛々しい横顔

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お背中の窓から換気してました

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今日はお天気も良いので藤沢から江ノ電に乗り

七里ヶ浜で途中下車

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七里ヶ浜を一望する絶好のロケーション

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江ノ島も見える小粋なレストランを見つけました

地元の新鮮な魚介や地野菜を使ったお料理

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前菜はつぶ貝と烏賊のソテーに自家製スモークサーモン

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パンも自家製

手前はトマトのフォカッチャ

後ろがライ麦のパン

トマトのフォカッチャは私の焼くトマトパンより

やさしいトマト味で真似してみたいパンでした

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冷たいポタージュスープ

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鱸の香草焼き

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デザート三種盛り

イチゴのシャーベット

ヨーグルトのムース

パネトーネ  

パネトーネもクリスマスに限定しないで

デザート感覚で一年中OKですね

下調べもぜずに本当にぶらり立ち寄った

レストランだったのですが本当に美味しかった!

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日本雑穀協会が主催する

雑穀エキスパートの講習会に参加しました

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五穀米やら十六穀米やら

このところ我が家のご飯は賑やかです

何となく健康に良さそうだからと使っていたのですが

真剣に勉強してみようと申し込みました

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講義の前に料理研究家の松田美智子先生の

雑穀を使った料理のデモンストレーションと試食

「大豆とひえ、あわのごはん」

「高きびとハト麦のロールキャベツ」

「きゅうりのサラダ もちきびドレッシング」

撮影禁止だったので写真がなくて残念ですが

どれも簡単でおいしかったです

もちきびドレッシングは教室の試食の

サラダで紹介しますね

松田先生の「雑穀だいすき!」を購入

サインを頂きました

以前もちきびをパン生地に入れてみたら

プチプチの食感がよかったので

パンやお菓子にもどんどん取り入れて

みたいと思ってます

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明日の講習は雑穀の栄養と機能、文化、健康と美容です

白米やパンに足りないビタミン、ミネラル、食物繊維など

上手に取り入れて美味しさだけではなく栄養バランスの

よいメニューを提案できるようにしっかり聞いてきます

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